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      想要餐飲店生意好,設計應遵循這5大原則

      發布時間:2021-06-03 瀏覽次數:1121次

        如果門店形象是讓顧客記住你店鋪的一張名片,那么裝修將承載著將產品和品牌傳遞給顧客的使命,具體實施需要在做門店設計時把握以下五個原則。

        美觀性原則

        餐廳設計

        在這個顏值當道的時代,網紅店層出不窮,吸引很多年輕人排隊打卡。因此想要吸引顧客進店,首先要吸引顧客注意,這就需要老板在裝修上下功夫。

        首先,緊跟時尚設計風格。文藝風、復古風、工業風、簡約風,緊跟時尚設計風格以及流行色,讓你的門店站在潮流的前沿。如以前洋快餐比較火的時候,紅黃搭配幾乎成了快餐店的標準設計。如今流行極簡的冷淡風格。

        其次,輕裝修、重裝飾。找專業的設計團隊去設計,多學習多借鑒。另外。通過裝飾和修飾讓門店看起來更加美觀,吸睛。

        獨特性原則

        如何在許多餐飲店中脫穎而出,答案是打破常規,擁有獨特性的設計。如傳統的煎餅果子在路邊攤售賣,黃太吉將煎餅搬到了店里,設計出符合產品的門店,重新調整了產品線,把平民化的產品高端化,給顧客不一樣的感覺和就餐體驗。

        獨特性是在設計中做到人無我有,人有我優的特點,但是前提要符合產品的特征,不能為了獨特做出不倫不類的三俗設計。如曾經火爆一時的便所主題餐廳,將餐廳裝成了廁所的樣子,最終將自己推向失敗的邊緣。

        統一性原則

        門店設計要遵守風格統一、色調統一,VI識別系統統一的原則。強化顧客的認知,加深顧客對門店的記憶。如奶茶店顧客一般以女性為主,所以風格多為清新簡約風為主,顧客第一眼本能的就可以判定這是一家奶茶店。

        而色調統一能給顧客傳遞更加直觀的記憶點。如看到紅底黃字,我們會想到肯德基和麥當勞,看到綠色會想到星巴克。VI的統一能讓產品形象和品牌形象更加鮮明,提高對店面整體的感知度。

        實用性原則

        店面裝修不僅要美觀,還要實用,尤其在寸土寸金的黃金商圈,要讓每一平米的空間發揮它最大價值。

        有一個開快餐店,店面面積不到兩百平,為了凸顯標準和專業,廚房安裝了洗碗機,凈水器,消毒設備等。為了彰顯店鋪的獨特性做玄關,假山,結果座位空間不夠,一到飯點就擁擠不堪,營業額一直上不去。

        因此,我們所有的設計和裝修都是為了方便操作、利于運營,不要被華而不實的一些東西占據太多的店鋪空間。

        節約性原則

        現在流行趨勢一直在變,自然也加快了門店裝修設計更新換代。很多店面兩三年就要重新裝修升級一次,只有這樣才能給顧客帶來新鮮感。而每一次翻新都意味著增加成本,為了節省開支就要輕裝修,重裝飾。

        在基礎的硬裝工程上盡可能做小范圍的調整,在軟裝和店內裝飾上多做變化,這樣不僅能控制成本,還更容易出效果。

        所以,建議消防通風以及其他硬裝上要保證品質,初次裝修多花點錢能夠延長設備的使用周期,在軟裝及裝飾上,可以常換常新,做到真正意義上的節約。

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